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la voici : notre carte printemps - été 2018 :)

des nouvelles rubriques, comme les salades, les grillades.. et à découvrir au restaurant directement notre nouvelle carte de cocktails :)

carte

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Nos desserts
Crème brûlée au pain d’épices.  6,50 
Tarde tiède au chuque maison crème glacée vanille. 5 ,90
Cœur fondant chocolat, framboises fraîches et crème Anglaise. 6,80
Dessert du moment. 7,50
Cheese cake base spéculos et fruits rouges. 7,00
Pomme rôtie au spéculos caramel beurre salé. 6,00
Café gourmand – Cœur fondant, ptiot perdu, glace vanille. 7,00
Glace en coupe (1 boule 2€) Composez ou demandez vos préférences. 6,00
Parfums : Vanille, caramel, chocolat, fraise, citron vert, mandarine, spéculos, menthe, café. 
Nappage : Chocolat chaud, caramel, fruits rouges, colonel. 8,50
Du mardi midi au vendredi midi, Venez tester le nord express
- Entrée du jour 3,50
- Plat du jour 8,00
- Café gourmand 3,50
Menu régional 23,00
- Entrée / plat / dessert.
Tartes maroilles / œuf poché 
Une spécialité au choix
Crème brûlée au pain d’épices / Ptiot perdu
Dimanche midi c’est poulet rôti !
½ poulet par personne. Frites maison et salade. 13,90
Manu enfant Nuggets de poulet maison, frites. + un soft et une boule glace au choix
Nos entrées 
Noix de saint Jacques      
à l’échalote, ail et persil. 9,00
Tarte au Maroilles maison et salade mâche composée. 6,80
Saumon fumé et toasts crème à la ciboulette et au citron. 7,50
Jambas sauvage grillées sauce ail et tomate, salade roquette. 9,00
Foie gras poêlé mousseline de patate douce, éclat de noisettes. 9,50
Œuf cocotte au Maroilles pain toast et bacon grillé. 6,80
La Joe’s chèvre chaud sur toast, mâche, spéculos, pomme, betterave et endive en julienne. 6,80
Les préférés des Ptiots 
Filet Américain d’Eddy frites maison et salade composée. 14,90
La Ptiote os à moelle rôti, vieux lille toasté, potje maison, frites maison et salade composée. 16,90
Welsh minute frites maison. 14,50
Carbonade maison frites maison et salade composée. 13,90
La patate du Cht’i au Maroilles, oignons et lardons, et salade du Nord. 14,00
Potjevlesch maison frites maison et salade composée. 13,90
Filet de poulet au Maroilles frites maison, salade composée. 13,90
Prix ttc, service compris.
Les « Classiques »
Filet de bœuf du chef 180 grammes environ, gratin dauphinois et endive braisée. 23,00
Entrecôte Angus 300 grammes environ, pommes de terres sautées à l’ail et au persil, endive braisée. 22,00
Noix de saint Jacques fondue endives et betteraves. 18,80
Croquettes de crevettes frites maison salade composée, crème ciboulette et citron. 14,90
Jambas flambées risette au parmesan, sauce à la tomate maison. 19,90
La Joute Rose saumon fumé et gambas sauvages grillées, pommes de terre et asperge sur salade composée
 Entrées  
  • Oeuf poché au maroilles et bacon grillé
6,90€
  • Foie gras “Lucculus” de Valenciennes, fruits de la passion, compotée d’oignons rouges, toasts
12,90€
  • Croquettes de crevettes grises, salade, pignons de pins, pesto,crème ciboulette citronnée
8,90€
  • Carpaccio de boeuf frais (≅100grs), câpres, citron et parmesan
7,10€
  • Tartare de thon à la coriandre et à la tomate, supprême de pamplemouse
9,90€
   
Salades (plats)  
   
  • Joes chèvre chaud fondant, salade composée, brisures de spéculos, filet de miel, julienne de pomme, échalottes et fruits frais.
12,90€
 
  • Chaud froid de thon thon poélé à la tomate confite, tartare de thon à la coriandre, pommes de terre grenailles, carpaccio de tomates , fruits frais, pignons de pin grillés, crème ciboulette citronnée,  vinaigrette à la framboise, pesto  
18,90€ 


  Viandes froides  


 
  • Filet américain d’Eddy

  • le simple: (≅180grs) : viande de boeuf assaisonnée avec sauce anglaise et tabasco, câpres, sel, poivre, mayonnaise maison , oignons, persil  - frites, salade


    le gratiné: (≅180grs) : le simple avec en plus une tranche de jambon de parme et gratiné à la mozzarella - frites, salade

14,90€ 

 

 

 

17,90€

  • Potjevleesch maison: 4 viandes blanches en gelée, veau, porc, volaille et lapin - frites, salade
14,90€
 
  • Carpaccio de boeuf frais (≅200grs): viande de boeuf froide assaisonnée avec pesto, citron et parmesan - frites, salade  
17,90€ 


  plats cuisinés maison  
   
  • Carbonade flamande mijoté de boeuf à la bière et au pain d’épices- frites, salade
16,90€
  • Filet de poulet au Maroilles (≅180grs): servi emincé et nappé de crème maroilles avec frites, salade
14,90€
  • Welsh: pain inbibé de bière toasté avec de la moutarde, tranche de jambon, ≅200grs de cheddar assaisonné, oeuf sur le plat, frites
15,90€
  •  Tarte au Maroilles, recette de la mamie des Ptiots, frites, salade
 
  •  Ptiot burger, frites, salade

    ↪choississez vos options:

    • simple steack (≅180grs) 15,90€

    • double steack pour les warriors (≅360grs) 18,90€


    • classique - oignons, cornichons, oeuf, cheddar, tomate, bacon

    • chti - oignons, cornichons, oeuf, cheddar, tomate, bacon + crème maroilles maison

    • pepper- oignons, cornichons, oeuf, cheddar, tomate, bacon +  sauce poivre maison

 
   
Grillades  
   
  • Andouillette 5A (association amicale des amateurs d’andouillette authentique) flambée à la fleur de bière, frites, salade

17,90€
  • Pavé du chef (≅180grs filet de boeuf)), frites, salade

    • en sauce: 20,90€ (maroilles ou poivre)

  • le valenciennois: 24,90€ (chevauché d’ une tranche de Lucculus de Valenciennes)
 
  • Brochette de boeuf marinée, grillée  (≅180grs), frites, salade
19,90€
   

 

Poisson et Crustacés


 
   
  • Moules au choix, frites

  • marinières: 14,90€

  • crème d’ail ou crème maroilles: 16,90€
 
   
  •  Steack de thon frais mi cuit à la plancha, sésames grillés, poèlée de légumes au pesto
20,90€
  • Croquettes de crevettes grises (3 pièces) : crème ciboulette citronnée, frites, salade
17,80€

Suppléments:

frites, légumes, salade, 3,00€

sauce maroilles 1,50€

sauce poivre vert de madagascar flambée au cognac  1,50€


 

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Desserts:

   
 
  • Chtiramisu

speculos, café, mascarpone, amaretto
 7,90€
 
  •  
    • Café ou thé gourmand 7,90€ /  Irish gourmand 11,90€

  • gâteau au chocolat maison, crème glacée vanille, verrine de fruits frais 

 
   
  •  
    • Ptiot perdu 6,90€

  • pain perdu revisité, caramel beurre salé maison, triple salto arrière de crème glacée au speculoos


6,90€ 
   
  •  
    • Cheescake

  • gâteau avec une base de speculos, philadelphia et arôme vanille, coulis de fruits rouges maison et fruits frais


7,50€ 
   

Coupes  glacées: ( crème glacée la laitière)



   
  •  
    •  Fraicheur  

  • sorbet citron vert, mandarine, coulis de fruits rouges maison, fruits, crème fouettée sucrée maison, surcre pétillant  


7,50€
   
  •  
    • Banana slip

  • banane entière, glace vanille, chocolat, fraise, chocolat chaud, crème fouettée sucrée maison


7,50€
  • Façon vacherin 7,50€ crème glacée vanille, fraise, eclats de meringue, coulis de fruits rouges maison, crème fouettée sucrée maison , fraises fraîches

  • Dame blanche ou noire 7,50€

glace vanille ou chocolat noir 3 boules, sauce chocolat chaud, crème fouettée sucrée maison


  • Geneviève 9,90€

glaces speculoos et vanille, arrosées de genièvre de houlle carte noire, crème fouettée sucrée maison


  • personnalisée: boules au choix: 2,00€ la boule

speculoos, vanille, chocolat noir, fraise, citron, mandarine,


Suppléments: 1,00€ (tous faits maison)